Sandwichs thon, oeufs et crudités COUP DE POUCE

√ PORTIONS : 4 √ PRÉPARATION : 15 MIN √ CUISSON : 10 MIN

INGRÉDIENTS

2 oeufs

½ tasse de mayonnaise

2 c. à thé de zestes de citron, râpés 4 c. à thé de jus de citron

1 c. à table de basilic frais, haché 1 tomate

4 radis

2 oignons verts

1 poivron

4 petits pains ciabatta

1 conserve de 170 g de thon pâle en morceaux, égoutté sel et poivre

PRÉPARATION

■ Immerger complètement les oeufs dans une casserole d’eau froide. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire 10 minutes, à couvert. Plonger les oeufs dans un bol d’eau froide pour en arrêter la cuisson. (Les oeufs cuits durs se conserveront jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.)

■ Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le zeste et le jus de citron, puis le basilic. Saler et poivrer.

■ Écaler les oeufs durs. Couper les oeufs, la tomate, les radis et les oignons en tranches, puis le poivron en lanières. Couper les pains en deux et les garnir de la mayo citronbasilic, des crudités, du thon et des oeufs.

BON À SAVOIR !

Les oeufs pourraient avoir été cuits, les légumes coupés et la sauce assemblée à l’avance. Profitez-en pour passer les légumes restants des autres recettes !