SAN VALENTINO, SANGIOVESE DI ROMAGNA SUPERIORE 2020, SCABI
Italie 14 %
1,6 g/L – Biologique CODE SAQ : 11019831
Roberto Mascarin cultive son sangiovese en bio, puis le vinifie et l’élève pendant six mois en cuves inox et en barriques de second passage. Son Scabi reste l’un des meilleurs exemples du genre disponibles à la SAQ. Beaucoup de mâche, une charge fruitée tout aussi dense et croquante, des tanins compacts en fin de bouche et une saine acidité pour rehausser le tout et le rendre encore plus agréable à table.