Muffins à la courge et à la cardamome

√ PORTIONS : 15 √ PRÉPARATION : 20 MIN √ CUISSON : 50 MIN

INGRÉDIENTS

1 courge musquée, coupée en deux et épépinée (environ 1 ¾ lb)

3 oeufs

¾ tasse de cassonade foncée ¾ tasse d’huile de canola

1 ½ tasse de farine tout usage 1 tasse de farine de blé entier

2 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de bicarbonate de sodium

½ c. à thé de sel

½ c. à thé de cannelle moulue

½ c. à thé de cardamome moulue ¼ tasse d’amandes, en tranches

PRÉPARATION