Cuisiner sur la plancha pendant le long congé

Lancez les invitations, cette fin de semaine les repas entre amis se dégusteront autour de la plancha, cet accessoire sur lequel on cuisine autant des classiques estivaux, que des déjeuners complets !

Pour le barbecue

L’accessoire pour BBQ Plancha de BBQ Québec (18,4 po x 12,8 po x 3,7 po) maximise l’usage du barbecue, en multipliant les aliments qui y sont cuits. OEufs, crêpes, pommes de terre rissolées, smash burgers, légumes sautés… C’est maintenant possible ! Il convient à tous les barbecues, possède un réservoir de graisse et un rebord qui aide le cuisinier à retourner les aliments. Ses poignées soudées facilitent le transport de cette plancha et la rendent facile à manipuler pour son nettoyage.

bbqquebec.com > 119,99 $

Plancha bien chaude

Parce qu’elle est fabriquée en fonte, la plancha Bergerac au gaz retient bien la chaleur, la diffuse lentement, la redistribue de manière homogène, puis permet de réduire le feu au minimum lorsqu’elle est bien chaude pour diminuer la consommation d’énergie. Elle compte deux brûleurs, un système d’allumage électronique, une plaque de cuisson en fonte de 7 mm d’épaisseur, un tiroir récupérateur de graisse et bien plus.

plancha-eno.ca > 1149 $

Plaque de cuisson électrique

Pour les cuisiniers qui préfèrent concocter de bons petits plats sur une source de chaleur alimentée par l’électricité, cette plaque chauffante (1500 watts) antiadhésive Starfrit The Rock (19 X 13 pouces) leur permettra de rassasier une grande famille. Son socle ultra robuste favorise une distribution uniforme de la chaleur pour une cuisson rapide avec moins d’énergie. Ses poignées isolantes restent froides au toucher et sa commande de température amovible facilite le transport de la cuisine à la salle à manger.

starfrit.com > 79,99 $

Chauffe rapidement

Le système à trois brûleurs de cette plancha Weber au propane est spécialement conçu pour chauffer vite (plus de 500 °F) et uniformément toute la surface de cuisson (28 pouces). Bordée par deux tablettes et des porte-accessoires, il est facile d’y préparer des ingrédients, d’y déposer des assiettes et d’y placer tous les outils nécessaires à l’élaboration d’un festin. Son bac à graisse de grande capacité évite les déversements et sa cuve de cuisson en acier aluminié résiste à la corrosion. Présente un couvercle coulissant.

weber.com > 589 $

Voici une recette surprenante où les poires se métamorphosent (presque !) en craquelins. En plus d’impressionner la galerie, ces tranches de poires juteuses recouvertes d’un délicieux mélange de crevettes et d’avocats se prêtent bien à un apéro printanier, sans que ce soit compliqué !

■ PORTIONS : 6 ■ PRÉPARATION : 15 MIN INGRÉDIENTS POUR LES CREVETTES À L’AVOCAT

400 g de crevettes nordiques surgelées, décongelées et égouttées

1 avocat, coupé en cubes

30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise

7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sambal oelek (ou de sriracha)

7,5 ml (1/2 c. à soupe) de coriandre fraîche, ciselée

5 ml (1 c. à thé) de miel

Le zeste et le jus de 1/2 lime

4 à 6 poires, coupées en tranches

Graines de sésame noires, pour garnir

PRÉPARATION

■ Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour les crevettes à l’avocat ».

■ Trancher les poires. À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée d’une capacité de 30 ml (2 c. à soupe) ou d’une cuillère de service, déposer la garniture de crevettes sur chaque tranche. Placer dans une grande assiette de service et garnir de graines de sésame noires.