QUE FAIRE DE VOS VIEILLES BANANES?

Il faisait presque tempête dehors et je ne savais pas trop quoi faire pour le souper. Il y a des jours comme ça, même chez moi.

Il ne faut jamais se laisser abattre par le manque d’inspiration: il y a toujours quelque chose de bon à cuisiner.

Dans le congélateur, il y avait juste ce qu’il me fallait pour me sortir de la torpeur de l’hiver: des saucisses italiennes que j’avais presque oubliées et de la pâte feuilletée (un essentiel dans le congélateur). Quelle bonne idée! Des saucisses en croûte à servir avec une petite sauce moutardée. Ce fut un franc succès et j’en referai très certainement bientôt.

J’ai trouvé à l’épicerie un agrume qui nous vient de la Jamaïque et dont le nom n’est pas du tout invitant: l’ugli. J’avoue qu’avec sa grosse peau épaisse verdâtre et sa forme aplatie, ce n’est pas le plus beau fruit, mais tout de même, quand on a greffé une orange Séville, un pamplemousse et une tangerine, on aurait pu lui donner un autre nom, comme ‘tangelesco’, par exemple… Mais bon, je n’étais pas là et il faut vivre avec le nom qu’on nous donne; d’ailleurs, son nom ne l’empêche pas d’être absolument délicieux. Quand on le coupe, ce fruit étrange a une couleur et un goût tout simplement merveilleux et exotiques à souhait.

Et puis, comme on a toujours quelques vieilles bananes qui traînent et qu’on ne veut pas vraiment jeter, voici une recette vite faite pour les utiliser: les petits gâteaux aux bananes et aux pacanes.

Pour les rendre plus mignons, on peut les faire dans différents moules. Vous ne regarderez plus jamais vos vieilles bananes de la même façon!