Du caviar fraîchement récolté
Des oeufs fraîchement extraits de femelles esturgeons sont tamisés et rincés sous la supervision du « Caviar Master » Renzo Zanin (derrière) à la Agro Ittica Lombarda sturgeons farm. Cette entreprise, basée à Calvisano, près de Brescia, en Italie du Nord, est un leader mondial dans la production et la distribution de caviar.