Le Journal de Montreal

FEUILLE DE CHÊNE À LA FRAISE

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Une salade qui se sert en entrée ou en accompagne­ment d’un plat de poisson ou de volaille. Portions : 4 Préparatio­n : 15 minutes

INGRÉDIENT­S

1c.àt. de vinaigre de cidre

1 pincée de sel 60ml (¼ tasse) d’huile de noisette (ou huile d’olive extra-vierge)

2c.às. de jus d’orange 2 laitues «feuille de chêne»

3c.às. de basilic émincé

12 asperges cuites 225g (8 oz) de fraises en tranches

Méthode

1 Dans un grand saladier, mélanger au fouet le vinaigre et le sel. Incorporer l’huile et le jus d’orange. Ajouter les feuilles de chêne, le basilic, les asperges et les tranches de fraises.

2 Touiller et servir immédiatem­ent.

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