Le paradis de la bière en Mauricie
La région de la Mauricie cache un petit paradis pour les amateurs de bière. Tout au long de la Rivière St-Maurice jusqu’au sympathique Vieux-Port de Trois-Rivières, des microbrasseries concoctent des moments de dégustation divinement savoureux. À vous de
FAIRE DE LA BIÈRE TOUT UN PLAT
Qui aurait dit il y a quelques années qu’un hameau comme St-Tite pourrait abriter une microbrasserie, et ce, bien au-delà de la saison du festival country? C’est le défi qu’a relevé l’équipe d’À La Fût, une brasserie artisanale sise dans un ancien quartier général du village. En plus de leur gamme de bières régulières pas piquée des vers, les brasseurs de St-Tite nous proposent souvent des brassins uniques, parfois même des bières sauvages. Jumelées à des pogos de lapin et des réconfortants burgers de sanglier, cette brasserie artisanale sait quoi faire pour plaire aux locaux tout en titillant les dégustateurs en quête de sensations fortes. Ils ont même poussé l’audace jusqu’à faire un assemblage de bières sures d’inspiration «Gueuze», en plus de gazéifier une Saison de façon différente afin de démontrer les effets de différents volumes de CO2 sur la bière finale. Chapeau bas à ces cowboys de la broue!
De nouveaux joueurs très prometteurs se sont installés dans le vieux Trois-Rivières récemment: Le Temps d’une Pinte. Cette brasserie artisanale n’est pas seulement logée dans de superbes locaux aux multiples ambiances. La cuisine y est bien plus raffinée que la brasserie moyenne et la bière suit sans gêne. Que ce soit avec un scotch egg pour accompagner son verre de Torréfacteur, une Stout fabriquée entre autres avec des grains de café de leur propre maison de café, ou avec une assiette d’osso buco de veau et sa polenta frite agencée d’une pinte de Bran de Scie, une lager d’inspiration tchèque, on peut s’y rassasier de nombreuses et délicieuses façons. L’expérience y est si agréable que le désir d’y retourner pour essayer une nouvelle pièce, ou un nouveau siège de terrasse, devient contagieux.
LA DÉGUSTATION EST SAINE D’ESPRIT
Évoluant dans l’ombre du Trou du Diable pour certains, desservant une tout autre clientèle pour d’autres, le Broadway Pub de Shawinigan réussit depuis plusieurs années à servir des bières de qualité dans un environnement plus commun aux bars sportifs. Que ce soit par l’entremise de bières de blé à l’allemande, sous le sobriquet «Sein d’Esprit», ou leurs quelques bières barriquées, cette brasserie propose des saveurs franches et parfois même éclectiques à chaque occasion. Décidément, Shawinigan a tout ce qu’il faut pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Bien plus discrète que les autres brasseries du coin, Gambrinus, à quelques pas de l’Université du Québec à Trois-Rivières, est pourtant la doyenne de la Mauricie. On y brasse depuis 1996, soit bien avant que la révolution microbrassicole ait atteint la province. Aujourd’hui, on peut toujours s’y abreuver de bières bien faites aux saveurs multiples tout en dînant parmi une clientèle conquise depuis belle lurette. Pourquoi changer une formule gagnante, n’est-ce pas?