BISCUITS DOMINOS

Rendement : 24 biscuits Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

INGRÉDIENTS

2 c. à s. de beurre fondu (pour les moules)

500 g (4 tasses) de farine tout usage

2 ½ c. à t. de bicarbonate de soude

1 c. à t. de levure chimique (poudre à pâte)

2 c. à t. de sel

375 g (¾ lb) de beurre 200 g (1 tasse) de sucre

330 g (1½ tasse) de cassonade

3 oeufs, battus

2 c. à t. d’essence d’amande 175 g (1 tasse) de pépites de chocolat noir

MÉTHODE

1 Préchauffer le four à 350 °F (180 °F). Beurrer généreusement 24 petits moules rectangulaires. 2 Dans un grand bol, tamiser la farine, le bicarbonate, la levure, le sucre et le sel. 3 Dans le bol d’un mélangeur électrique, fouetter le beurre, le sucre et la cassonade pendant 7 minutes. Incorporer les oeufs et l’essence d’amande. Ajouter le mélange de farine et mélanger juste pour que les ingrédients soient incorporés, sans trop mélanger. 4 Déposer quelques grosses cuillerées de pâte à biscuits dans chaque moule et lisser à la spatule. Faire une légère incision au centre. Déposer les pépites de chocolat sur les carrés en se basant sur le modèle d’un jeu de dominos. Cuire au four 9 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. 5 Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de démouler sur une grille et laisser reposer.