GALETTE AUX POMMES, POIRES, PÊCHES ET CARDAMOME

Un dessert qui peut servir de brunch du dimanche, à servir en petites portions, avec de la crème fouettée, du yogourt ou juste un bon café. Portions : 8 Préparation : 25 min Cuisson : 45 min

INGRÉDIENTS

1 abaisse de pâte feuilletée 2 oeufs 2 c. à s. de cassonade 175 ml (¾ tasse) de fromage à la crème 60 ml (¼ tasse) de sirop de pêche 2 grosses pommes pelées, en quartiers 2 grosses poires pelées, en quartiers 4 moitiés de pêches au sirop, égouttées, en quartiers 3 c. à s. de sucre ½ c. à t. d’extrait de vanille ½ c. à t. de cardamome moulue 2 c. à s. de beurre salé, en dés

MÉTHODE

1 Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Étaler la pâte sur une plaque à four couverte de papier sulfurisé. 2 Dans un bol, mélanger 1 oeuf, la cassonade, le fromage à la crème et le sirop de pêche. Dans un autre bol, mélanger les quartiers de fruits, le sucre, la vanille et la cardamome. 3 Étaler la préparation de fromage à la crème sur le centre de la pâte. Couvrir des quartiers de fruits, en laissant un espace pour replier la pâte sur le pourtour. Parsemer de dés de beurre. 4 Fermer la pâte autour des fruits, en pinçant les replis de pâte. Badigeonner la pâte d’oeuf battu. 5 Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture bouillonnante. 6 Retirer du four et laisser refroidir au moins 15 minutes avant de servir.