Des repas trop froids à la prison de Bordeaux
Le gouvernement écope d’une amende de 1250 $
Parce que des repas servis à des prisonniers étaient gardés à des températures ne respectant pas la réglementation, la prison de Bordeaux a écopé d’une amende en septembre dernier.
Lors d’une visite en septembre 2017, des inspecteurs du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) ont noté que plusieurs repas tels que des galettes de veau et de la macédoine étaient gardés à des températures trop basses dans des réchauds mobiles.
Selon le MAPAQ, les microbes sont susceptibles de se développer beaucoup plus rapidement lorsque de la nourriture est conservée à des températures entre 4 et 60 degrés Celsius.
Comble de l’ironie, le MAPAQ a donc mis à l’amende un autre ministère, celui de la Sécurité publique (MSP), qui gère les prisons provinciales du Québec, dont celle de Bordeaux.
PAS LA PREMIÈRE FOIS
Ce n’est pourtant pas la première fois que l’établissement de détention était épinglé pour ses repas tièdes. Il avait été condamné à payer des amendes totalisant 1750 $ en septembre 2016.
Le MSP avait alors assuré que les problèmes de température et d’hygiène à Bordeaux avaient tous été réglés depuis l’infraction.
Contactée par Le Journal, une porte-parole du MSP a indiqué cette fois que des réchauds avaient été remplacés et que des formations supplémentaires ont été données aux employés.
« Un suivi de la température des plats est désormais effectué quotidiennement », précise la porte-parole Louise Quintin.
Il faut attendre plusieurs mois après une infraction pour qu’un juge entende la cause et rende sa sentence. Les détails de ces jugements ont été obtenus à la suite d’une demande d’accès à l’information.
« Chariots mobiles de transport électriques […] avec des aliments maintenus à une température inférieure à 60 °C en attente d’être livrés aux détenus » – Une inspectrice