LE LAIT EN BREF

Au Québec, chaque litre de lait produit est vendu 0,71 $ par le producteur.

11 000 propriétaires de fermes laitières au Québec, dont 503 dans la région de Chaudière-Appalaches.

3 milliards de litres de lait produits par année.

En 2014, les fermes laitières du Québec étaient à la source de 82 661 emplois.