POU­LET SAUCE HUMMUS ET SES AC­COM­PA­GNE­MENTS

POR­TIONS : 2 √ PRÉ­PA­RA­TION : 10 MI­NUTES CUIS­SON : 30 MI­NUTES

Le Journal de Montreal - - 25 TRUCS POUR PERDRE DU POIDS -

IN­GRÉ­DIENTS

60 g (180 ml ou 3⁄4 tasse) d’or­zo 10 ml (2 c. à thé) d’huile de ca­no­la 15 ml (1 c. à soupe) d’oi­gnon vert émin­cé 180 ml (¾ tasse) de pleu­rotes coupés en la­melles 200 g de poi­trine de pou­let en la­nières* 30 ml (2 c. à soupe) de vin blanc 30 ml (2 c. à soupe) de sal­sa douce aux to­mates du com­merce 60 ml (¼ tasse) de hummus aux oi­gnons ca­ra­mé­li­sés du com­merce 60 ml (¼ tasse) de yo­gourt grec na­ture 0-2 % m.g. 30 ml (2 c. à soupe) d’olives noires tran­chées 500 ml (2 tasses) de ca­rottes en ron­delles 250 ml (1 tasse) de pe­tits bou­quets de brocoli 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive 5ml(1c.àthé)de su­mac Au goût, poivre

PRÉ­PA­RA­TION

▪ Cuire l’or­zo en sui­vant les ins­truc­tions sur l’em­bal­lage. Ré­ser­ver.

▪ Dans une poêle an­ti­adhé­sive, chauf­fer l’huile de ca­no­la. Cuire l’oi­gnon vert et les cham­pi­gnons à feu vif 3 mi­nutes. Ajou­ter les la­nières de pou­let et do­rer de tous les cô­tés. Dé­gla­cer au vin blanc.

▪ Ajou­ter la sal­sa, le hummus, le yo­gourt grec et les olives. Bien mé­lan­ger. Por­ter à ébul­li­tion, ré­duire à feu moyen et lais­ser mi­jo­ter en­vi­ron 2 mi­nutes.

▪ Pen­dant ce temps, dans un ré­ci­pient al­lant au four à mi­cro-ondes, cuire les ca­rottes dans un fond d’eau 1 mi­nute. Ajou­ter le brocoli et pour­suivre la cuis­son 1 mi­nute. Ajou­ter l’huile d’olive et le su­mac. Mé­lan­ger.

▪ Ser­vir le pou­let avec ses ac­com­pa­gne­ments. * À pré­voir : Cuire 250 g de pou­let de plus pour les lunchs du ven­dre­di. Nu­tri-Note : Avec son goût aci­du­lé et frui­té, le su­mac rem­place par­fai­te­ment le ci­tron. Il per­met ain­si de re­le­ver la sa­veur des mets et s’in­tègre par­fai­te­ment aux ma­ri­nades. Va­riantes : Rem­pla­cer le pou­let par la même quan­ti­té de cre­vettes et le vin blanc par la même quan­ti­té de bouillon de pou­let sans sel ajou­té.

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