NACHOS DE PVT

POR­TIONS : 2 √ PRÉ­PA­RA­TION : 20 MI­NUTES CUIS­SON : 20 MI­NUTES

Le Journal de Montreal - - 25 TRUCS POUR PERDRE DU POIDS -

IN­GRÉ­DIENTS

80 ml (1⁄3 tasse) de pro­téine vé­gé­tale tex­tu­rée (PVT) 160 ml (2⁄3 tasse) d’eau chaude 4 tor­tillas de blé en­tier de 18 cm (7 po) Huile en aé­ro­sol Au goût, mé­lange d’as­sai­son­ne­ments au chi­potle ½ oi­gnon en pe­tits dés 160 ml (2⁄3 tasse) de sal­sa douce aux to­mates du com­merce ½ poi­vron en pe­tits dés 15 ml (1 c. à soupe) d’olives noires tran­chées 80 ml (1⁄3 tasse) de fro­mage lé­ger râ­pé 125 ml (½ tasse) de yo­gourt grec na­ture 0-2 % m.g. Le zeste et le jus de ½ lime Au goût, co­riandre fraîche ci­se­lée

PRÉ­PA­RA­TION

▪ Pré­chauf­fer le four à gril (broil) (290 °C / 550 °F). Ta­pis­ser une plaque de cuis­son de pa­pier par­che­min.

▪ Dans un bol, ré­hy­dra­ter la PVT avec l’eau chaude. Ré­ser­ver.

▪ Cou­per chaque tor­tilla en 8 pointes. Va­po­ri­ser les tor­tillas d’huile en aé­ro­sol et les sau­pou­drer d’as­sai­son­ne­ment au chi­potle.

▪ Dé­po­ser les tor­tillas sur la plaque de cuis­son et les cuire au four 5 mi­nutes de chaque cô­té. Ré­ser­ver.

▪ Va­po­ri­ser d’huile en aé­ro­sol une poêle an­ti­adhé­sive. Do­rer l’oi­gnon à feu moyen-vif. Ajou­ter la PVT et la sal­sa, et cuire 3 ou 4 mi­nutes. Ré­ser­ver.

▪ Cou­vrir la plaque de cuis­son d’un nou­veau pa­pier par­che­min. Dé­po­ser les tor­tillas grillées et gar­nir du mé­lange de PVT, des dés de poi­vron et des olives. Ajou­ter le fro­mage et cuire au four de 4 à 6 mi­nutes (ou jus­qu’à ce que le fro­mage soit do­ré).

▪ Dans un pe­tit bol, mé­lan­ger le yo­gourt, le zeste et le jus de lime. Au mo­ment de ser­vir, gar­nir les nachos de co­riandre et ac­com­pa­gner du yo­gourt.

Nu­tri-Note : En rai­son de sa te­neur éle­vée en pro­téines, le yo­gourt grec est une in­té­res­sante so­lu­tion de re­change au yo­gourt ré­gu­lier. Grâce à sa tex­ture épaisse, il com­pose d’ex­cel­lentes trem­pettes !

Va­riante : Rem­pla­cer la PVT par 70 g de viande ha­chée (maigre ou ex­tra-maigre) et re­ti­rer l’eau chaude de la re­cette.

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