Ca­ri au pou­let

ET À LA PA­TATE DOUCE À LA MIJOTEUSE

Le Journal de Montreal - - SPÉCIAL RECETTES RÉCONFORTA­NTES -

Ce ca­ri au pou­let et à la pa­tate douce est trop ré­con­for­tant, trop fa­cile, trop bon.

√ POR­TIONS : 6 √ PRÉ­PA­RA­TION : 20 MIN √ CUIS­SON : 6 H

IN­GRÉ­DIENTS

1 ½ lb de poi­trines de pou­let

2 pa­tates douces 1 oi­gnon

2 gousses d’ail 1 mor­ceau de 1 po de gin­gembre frais 1 boîte de 398 ml de lait de co­co 1 boîte de 156 ml de pâte de to­mates

2 c. à soupe de pâte de ca­ri in­dienne (douce ou pi­quante) 2c.àsou­pede poudre de ca­ri Poivre et sel

1 lime

½ tasse de co­riandre fraîche

PRÉ­PA­RA­TION

1 Cou­per le pou­let en cubes. Pe­ler les pa­tates douces et cou­per en cubes (donne en­vi­ron 4 tasses). Ha­cher l’oi­gnon et l’ail. Tran­cher fi­ne­ment le gin­gembre, sans le pe­ler.

2 Dans le conte­nant de la mijoteuse, mé­lan­ger le lait de co­co, la pâte de to­mates, la pâte de ca­ri et la poudre de ca­ri.

3 Ajou­ter le pou­let et les lé­gumes. Poi­vrer gé­né­reu­se­ment, ajou­ter une pin­cée de sel et mé­lan­ger. 4 Cou­vrir et cuire 6 heures à faible in­ten­si­té. 5 Cou­per la lime en quar­tiers.

6 Ré­par­tir le ca­ri dans six bols, gar­nir de feuilles de co­riandre et d’un quar­tier de lime. Ser­vir avec des pains naans et de la raï­ta (voir Note), si dé­si­ré. Se conserve 2 jours au ré­fri­gé­ra­teur ou 6 mois au congé­la­teur.

Newspapers in French

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.