Tout savoir sur le foodscaping

Avez-vous déjà entendu parler du foodscaping?

Il s’agit d’une tendance qui consiste à mélanger harmonieusement les fleurs ornementales et les plantes comestibles, pour joindre l’utile à l’agréable. D’où vient cette pratique et comment s’y prendre pour l’adopter? Voici quelques pistes.

Aux États-Unis, la crise économique de 2007-2012 a ravivé le

cocooning, un terme inventé en 1987 pour désigner le fait de se trouver bien chez soi. À cause de cette crise, plusieurs personnes ne sortaient que pour les nécessités vitales, ce qui ressemble étrangement à ce que nous vivons aujourd’hui. À l’époque, ce cocooning s’est accompagné naturellement d’un « retour à la terre », un mouvement qui nous a incités à cultiver et à produire nos propres fruits et légumes… au détriment parfois de la beauté de notre environnement.

Une tendance au foodisme

Par foodisme, on entend la passion pour l’art culinaire et pour la culture de plantes comestibles, dans tous les espaces possibles. Durant la crise, ce mouvement est devenu tellement fort que les gens avaient tendance à moins décorer leur cour ou même à en négliger l’aspect esthétique. Cela avait entrainé une dégradation de l’aménagement de certaines villes et de certains quartiers.

Aussi pratique qu’esthétique

Une architecte paysagiste, consciente que la tendance du

foodisme pouvait cohabiter facilement avec le landscaping traditionnel, soit l’aménagement paysager avec des fleurs, a donc proposé le foodscaping. Tout en faisant la promotion de l’utilisation et de la culture des plantes comestibles à l’extérieur de chez soi, cette méthode vise la préservation de la richesse ornementale pour donner de la gaieté et de la beauté aux cours et aux résidences. Les plantes à entretien minimal avec un attrait visuel ou culinaire sont privilégiées dans ce type d’aménagement.

Des plantes potagères

Les plantes potagères à feuillage décoratif s’harmonisent parfaitement avec les plantes annuelles et les arbustes. On peut utiliser des bettes à carde, comme le Fordhook Giant et l’Oriole, des choux décoratifs tels que le Peacock Red, des choux de Chine Edibliss™ Heavy Metal, des piments décoratifs à feuillage pourpre ou des artichauts comme l’Imperial Star ou le Opera. Un fraisier, tel le Delizz, qui produit des fleurs toute la saison, peut être cultivé dans une boîte à fleurs. Et pourquoi ne pas planter un groupe de plants de maïs? Leurs inflorescences donneront une touche originale à votre aménagement!

Des arbustes

Un bleuetier dont le feuillage va rougir à l’automne peut remplacer un fusain ailé et accompagner la floraison d’une hydrangée, par exemple. Des bons choix : les cultivars Patriot ou Bluecrop. Une vigne comme la Sainte-Croix ou la Frontenac peut servir de plante grimpante pour vous donner un peu d’intimité.

Des arbres

Certains arbres donnent des fruits comestibles et sont aussi fort décoratifs. On pense à l’amélanchier Obelisk, le pommetier Dreamweaver ou l’abricotier de Mandchourie. Si vous pouvez mettre la main sur un poirier Savignac, il sera un excellent choix, lui aussi.

Des fleurs comestibles

Plusieurs plantes ornementales produisent des fleurs comestibles : le bégonia, le souci, le fuchsia, la tulipe, la pensée, la verveine, la capucine, l’hémérocalle et la monarde. Mettez-les à la tête de votre liste d’achat à la pépinière.