CORIANDRE

Floraison : juin à août

Hauteur : 50 cm

Espacement : 25 cm Exposition : soleil Sol : terre de jardin, meuble légère, bien drainé Type : annuel

Culture :

La coriandre préfère les sols bien drainés et demande une bonne dose d’eau en début de croissance. Ensuite, elle nécessite du soleil et de la chaleur. Elle est bonne voisine du thym, de la sarriette et de l’anis. Cependant, on doit éviter de la cultiver près du fenouil. Elle s’épanouit bien en pot aussi, à condition de ne pas la déplacer!

Cuisine :

Son goût fait voyager, et c’est pourquoi nos papilles l’aiment autant! On la trouve dans de nombreux plats asiatiques, mexicains et latino-américains. Dans votre cuisine, n’hésitez pas à l’utiliser à souhait et ajoutez-la en fin de cuisson. Mariez-la avec des tacos de poisson, de la salsa ainsi que de la mangue et retrouvez-vous comme par magie dans le sud de la Californie!