Que des plats incontournables !
Fondé en 1927, Dunn’s, l’une des plus vieilles traditions de restauration, approche 100 ans d’existence et d’excellence au Québec, est ouvert, depuis peu, dans les Laurentides à SaintEustache, sous la direction de Mike Tricot.
L’ex-joueur de hockey de 6’2 bossait dans le raffinage de métaux précieux et « vu la montée du prix de l’or, il décide de réorienter sa carrière en restauration » exprime-t-il dans un français impeccable à ravir Gilles Proulx fervent amoureux de la langue française, profitant aussi d’un emplacement de choix et d’une jolie terrasse à SaintEustache.
Beauté et propreté étincelante
On est d’abord frappé par la beauté et la propreté des lieux. Tout y est étincelant. Le cachet Dunn’s y est aussi respecté. On baigne dans un univers qui nous est familier, tradition des premiers grands restaurants au Québec, rares qui ont duré. Côté menu, ils ont augmenté les choix à au- delà d’une centaine de plats incluant pâtes, grillades, fish and chips, et un nombre considérable de choix de smoked meat, de pizzas et desserts délectables
Trois essais 5 étoiles
On y allait pour renouer avec leur smoked meat. Celui que vous voyez tranché à la main révèle une perfection dans l’art de la coupe: « Notre chef a du métier » explique Mike Tricot. La salade de chou est exquise. Il ne connaît pas la recette secrète forte d’un bel équilibre de sucré et de salé. « On reçoit, dit-il, la vinaigrette de la maisonmère » .
Nous y sommes retournés pour la pizza toute garnie au smoked meat tranché fin. Abondante et volumineuse comme le montre notre photo, elle fera le bonheur des amateurs de pizzas et smoked meat à la fois.
Le wrap burger végétarien plaira aux amateurs, accompagné de frites aux patates douces croustillantes ( un art ) qu’on ne trouve généralement que dans les grands hôtels, donne la mesure de la qualité élevée du choix d’ingrédients.
En fait, Dunn’s est un des rares restaurants à offrir autant d’incontournables. Le personnel de service est bien vêtu, d’une politesse et belle qualité de présence: lorsqu’ils prennent les commandes, livrent etc., vous avez l’impression que vous êtes le seul au monde ou touriste en vacances, une carte gagnante pour Saint-Eustache et le Québec 2020. AD{JDM2296103}