COMMENT RÉDUIRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE À LA MAISON?
Magasinez mieux pour consommer tout ce que vous achetez
• Achetez plus souvent et en plus petite quantité : vous mangerez des aliments plus frais
• N’achetez en gros que les aliments que vous êtes certain d’utiliser, comme les articles essentiels (riz, farine, etc.) ou ceux qui ont une longue durée de vie comme les conserves
• Faites une liste d’épicerie en vérifiant le contenu de votre frigo et du garde-manger (prenez-les en photo)
• Faites vos courses et visez le zéro déchet avec les sacs cabas réversibles, imperméables, durables et écoresponsables faits de bouteilles recyclées de l’entreprise québécoise Demain Demain. demaindemain.co
Planifiez vos repas
• Répétez toutes les deux semaines quelques recettes classiques et ajoutez une nouveauté de temps en temps
• Calculez les portions avant de cuisiner (consultez un guide des portions)
• Ayez toujours des essentiels et ingrédients de base dans le garde-manger
• Utilisez un même aliment pour deux plats différents
• Cuisinez certains plats en grosses portions pour avoir des restes pour le lendemain ou pour congeler
• Consommez au fur et à mesure le contenu de votre congélateur
• Prévoyez un repas resto ou à emporter de temps en temps
Conservez mieux vos aliments
• Apprenez à ranger vos aliments dans le frigo (la tablette du bas est plus froide) et ramenez devant les aliments les plus anciens
• Consommez en premier les aliments périssables (le poisson, la viande, les légumes les plus fragiles)
• Déshydratez vos fruits et légumes
• Faites des conserves en pots Mason
• Congelez vos légumes en les faisant blanchir
• Congelez des fruits pour les utiliser dans des desserts ou des smoothies
• Apprenez à lire les étiquettes et à interpréter les dates de péremption
Pour aller plus loin
• Consultez le site J’aime manger pas gaspiller
• La section zéro gaspillage dans les recettes de Ricardo
• Faites le plein d’idées grâce à l’Expo «Manger santé et vivre vert», en édition virtuelle du 1er mars au 30 avril. expomangersante.com