GALETTES DE PATATES PILÉES AU FROMAGE

Coup de Pouce PORTIONS : 4à5 PRÉPARATION : 10 min CUISSON : 20 min

INGRÉDIENTS

2 tasses restant de patates pilées, tempéré 1 tasse cheddar ou fromage mozzarella, râpé 1/2 tasse farine 1/4à1/2tasse chapelure panko 2 oignons verts, hachés 3 oeufs, battus 1/2c.àthé sel 1/2c.àthé poivre 3 c. à soupe huile végétale crème sure (facultatif)

MÉTHODE

1 Dans un bol, mélanger les patates pilées, le fromage, la farine, 1/4 tasse de la chapelure, les oignons verts, les oeufs, le sel et le poivre (au besoin, ajouter le reste de la chapelure pour obtenir une préparation qui se tient). Avec les mains, façonner la préparation en 10 galettes d’environ un pouce (2,5 cm) d’épaisseur et les déposer dans une assiette.

2 Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter la moitié des galettes et cuire huit minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et dorées (les retourner à mi-cuisson). Répéter avec le reste des galettes. Servir les galettes chaudes avec de la crème sure, si désiré.