5 VINS POUR LA SAI­SON DES TO­MATES

Avec le re­tour à l’école et le long week-end de la fête du Tra­vail, ar­rive la sai­son des to­mates.

Le Journal de Quebec - CASA - - LES MÉCHANTS RAISINS - ÉLYSE LAM­BERT Col­la­bo­ra­tion spé­ciale

Je fais per­son­nel­le­ment ma sauce to­mate de­puis des an­nées. C’est un peu ma fa­çon de mettre en pot l’été pour pou­voir le sa­vou­rer une bou­chée à la fois du­rant les mois froids de l’an­née. C’est dans cette op­tique que je vous pro­pose quelques vins de sai­son pour ta­qui­ner ce fruit qui est au mieux à ce temps-ci de l’an­née. Pro­fi­tez-en pour ache­ter les to­mates du Québec et re­dé­cou­vrir les to­mates an­ces­trales. Si vous ne connais­sez pas, ça vaut le coup. Ç’a été pour moi une fa­çon de re­ve­nir au goût de la to­mate de mon en­fance. Pe­tit truc pour pou­voir en pro­fi­ter plei­ne­ment, ne met­tez ja­mais ces der­nières au fri­go.

Je vous rap­pelle que la fête des ven­danges de Ma­gog-Or­ford a en­core lieu cette fin de se­maine. Ce se­ra une oc­ca­sion unique de ren­con­trer plu­sieurs ar­ti­sans lo­caux. Vous au­rez tous les dé­tails sur fe­te­des­ven­danges. com. pro­duc­tion de Dol­cet­to, cé­page rouge de la ré­gion du Pié­mont. C’est par contre ici son neb­bio­lo que je vous pro­pose de dé­cou­vrir. Son nez ma­gni­fique de noyau de ce­rise et pé­tale de rose fait place à une bouche aux ta­nins pa­ti­nés. Ce se­ra dé­li­cieux avec une as­siette d’an­ti­pas­to.

13,5 % Ita­lie | Vin rouge | 29,00 $ | 2,9 g/l

★★★Σ|$$$

CODE SAQ : 13675306

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