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Liza Frulla rayonne de bonheur en cette année de réjouissances soulignant le cinquantième anniversaire de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Elle adore diriger cet établissement professionnel des métiers de la restauration, de l’hôtellerie, de la sommellerie, de la gestion et du tourisme. « Je suis fière, dit-elle avec enthousiasme, du chemin accompli, car tout en respectant notre expertise bâtie depuis cinq décennies, nous ajoutons un volet universitaire et de recherche qui donne ainsi un rayonnement national et international à cette belle institution. »

Côté cuisine, on s’en doute, Liza est intarissable. « Il m’est impossible d’imaginer, dans ma vie, que je puisse me passer d’une bonne huile d’olive pour cuisiner et d’un bon espresso en fin de repas. » Passionnée, vous dites ?