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Le Journal de Quebec - CASA - - DANS LA CUISINE AVEC LIZA FRULLA - THIER­RY DARAIZE Col­la­bo­ra­tion spé­ciale

Li­za Frul­la rayonne de bon­heur en cette an­née de ré­jouis­sances sou­li­gnant le cin­quan­tième an­ni­ver­saire de l’Ins­ti­tut de tou­risme et d’hô­tel­le­rie du Québec (ITHQ). Elle adore di­ri­ger cet éta­blis­se­ment pro­fes­sion­nel des métiers de la res­tau­ra­tion, de l’hô­tel­le­rie, de la som­mel­le­rie, de la ges­tion et du tou­risme. « Je suis fière, dit-elle avec en­thou­siasme, du che­min ac­com­pli, car tout en res­pec­tant notre ex­per­tise bâ­tie de­puis cinq dé­cen­nies, nous ajou­tons un vo­let uni­ver­si­taire et de re­cherche qui donne ain­si un rayon­ne­ment na­tio­nal et in­ter­na­tio­nal à cette belle ins­ti­tu­tion. »

Cô­té cui­sine, on s’en doute, Li­za est in­ta­ris­sable. « Il m’est im­pos­sible d’ima­gi­ner, dans ma vie, que je puisse me pas­ser d’une bonne huile d’olive pour cui­si­ner et d’un bon es­pres­so en fin de re­pas. » Pas­sion­née, vous dites ?

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