CINQ VINS POUR UN ACCORD PARFAIT AVEC LES HUÎTRES !
La saison des huîtres bat son plein. On les trouve partout en épicerie et en poissonnerie.
Personnellement, j’ai un penchant pour la Raspberry Point de l’Îledu-Prince-Édouard dont la chair charnue et croquante est similaire à la Lucky Lime, mais avec une finale plus éclatante et légèrement fruitée. Je ne cache pas non plus mon amour pour la Kumamoto, une variété asiatique disparue à cause de la surpêche qu’on trouve aujourd’hui en Amérique sur les côtes du Pacifique. Toute petite, elle est laiteuse, charnue avec un petit goût de concombre. Dans tous les cas, il est préférable de choisir des vins au profil vif avec des textures droites qui jouent sur la longueur aromatique. En voici cinq qui feront un malheur lors de votre prochaine dégustation d’huîtres ! Buvez moins. Buvez mieux.