AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2014

Luigi Righetti : Les Québécois ont une affection toute particulière pour cette appellation de la Vénétie. La technique d’élaboration de l’amarone est traditionnelle dans la région et consiste à laisser sécher les raisins quelques semaines sur des claies. Cette étape cruciale permet, entre autres, de concentrer le sucre des raisins et de donner toute sa personnalité au vin. Cet amarone très digeste de Righetti m’a beaucoup plus avec ses notes de cacao, réglisse, moka, et prune. La bouche généreuse reste très digeste. Avec vos premiers braisés de la saison, ce sera tout à fait de mise.

15 % Italie | Vin rouge | 32,10 $ | 5,9 g/l

★★★|$$$1/2 SAQ : 976183