INGRÉDIENTS

Le Journal de Quebec - CASA - - LES MÉCHANTS RAISINS -

1 courge

poi­vrée

1 c. à table de sauce

ta­ma­ri

1 c. à table d’huile d’olive 1 c. à table de si­rop

d’érable 2 gousses d’ail

écra­sées

tasse d’avoine nue 1 c. à table de sauce ta­ma­ri

1 c. à table de si­rop d’érable

1 c. à thé de poudre de ca­ri

½ c. à thé de sel de mer 4-5 branches de thym c. à thé de poivre 2 oeufs bio * op­tion­nel

TECH­NIQUE ■

Cuire l’avoine nue dans un chau­dron d’eau bouillante sa­lée en­vi­ron 10 mi­nutes.

Égout­ter et ré­ser­ver.

■ Cou­per la courge poi­vrée en deux. Re­ti­rer les graines. En­suite, mettre sur une plaque al­lant au four. Mé­lan­ger le ta­ma­ri, l’huile d’olive, le si­rop d’érable et l’ail écra­sé. Ar­ro­ser les courges avec cette sauce.

■ Cuire face cou­pée vers le haut à 375 °F pen­dant en­vi­ron 25 mi­nutes. Lorsque la chair est cuite, sor­tir du four. À l’aide d’une cuillère, re­ti­rer 75 % de la chair de courge en fai­sant at­ten­tion à la peau, car elle ser­vi­ra de bol.

■ Mettre dans un bol la chair de la courge. Ajou­ter l’avoine cuite, le sel, le ca­ri, le ta­ma­ri, l’érable et le thym.

■ Bien mé­lan­ger et dé­po­ser

le mé­lange dans la courge. ■ Re­mon­ter le four à 475 °F. ■ Re­mettre la plaque au four avec les courges far­cies et les oeufs cas­sés au centre.

■ Les oeufs de­vraient prendre 4 à 5 mi­nutes à cuire.

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