IN­GRÉ­DIENTS

Le Journal de Quebec - CASA - - LES MÉCHANTS RAISINS -

(2 tasses) de fa­rine tout usage 2 c. à thé de le­vure chi­mique (poudre à pâte) 1 c. à thé de sel

¼ c. à thé de mus­cade

mou­lue

½ c. à thé de gin­gembre

mou­lu

½ c. à thé de can­nelle mou­lue

(4 oz) de beurre à tem­pé­ra­ture am­biante (1 tasse) de sucre 250 g 110 g 200 g 2 gros oeufs, bat­tus 1 ½ c. à thé d’ex­trait de va­nille 2 c. à s. de miel

250 ml (1 tasse) de lait en­tier pe­tites cour­gettes, en tranches fines 2

MÉ­THODE

√ Pré­chauf­fer le four à 190 °C (375 °F). Cou­vrir un moule à muf­fins de 12 cais­settes de pa­pier.

√ Dans un grand bol, mé­lan­ger la fa­rine, la le­vure, le sel, la mus­cade, le gin­gembre et la can­nelle. √ Dans un grand bol, au fouet élec­trique, battre le beurre et le sucre 4 mi­nutes. Ajou­ter les oeufs, la va­nille et le miel. Battre 3 mi­nutes. In­cor­po­rer len­te­ment le mé­lange de fa­rine et le lait, en al­ter­nant. Ver­ser la pâte dans les moules en les rem­plis­sant aux trois quarts. In­sé­rer les tranches de cour­gette en les pres­sant dans la pâte. Cuire au four en­vi­ron 20 mi­nutes.

√ Re­ti­rer le moule à muf­fins du four. Lais­ser les muf­fins re­froi­dir dans le moule. 10 mi­nutes avant de les re­ti­rer du moule.

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