5 cocktails qui feront fureur aux Fêtes

Vous avez prévu de recevoir pour le temps des Fêtes et aimeriez servir des cocktails festifs à vos invités ? Nous avons demandé à Fanny Gauthier, mixologue chez Ateliers & Saveurs et auteure de l’ouvrage À chaque jour son cocktail, de nous donner quelques conseils pour passer maître dans l’art de la mixologie le temps d’une soirée !

Pour la mixologue, les clés d’une soirée festive sans anicroche résident dans une once de préparation et une once de décoration ! La recette est importante bien évidemment, mais la décoration l’est tout autant !

« Mon premier conseil, faites quelque chose que vous aimez boire et que vous avez déjà fait ! N’allez pas explorer ce soir-là ! Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, faites plusieurs essais avant ladite soirée », conseille-t-elle.

CONSEILS PRATIQUES

Dans tous les cas, Fanny Gauthier recommande de préparer son cocktail en avance, dans un grand bol, la veille ou même l’avant-veille. « Il y a certains ingrédients qu’il faut mettre au dernier moment. Je pense à tout ce qui est gazeux et les herbes. »

Pour ce qui est de la recette, oui, il faut la suivre, mais il faut aussi « se faire confiance ». « Si vous faites un cocktail que vous aimez, vous aurez une meilleure idée. Il faut goûter et ajuster. Si c’est trop amer, on rajoute un peu de sucre. Si c’est trop acidulé, on rajoute du citron. »

À CHACUN SON COCKTAIL

La mixologue aime également utiliser des options acidulées différentes. « Le sirop d’érable par exemple ou encore les confitures. Pour la confiture, il faut la réchauffer, aux micro-ondes quelques secondes par exemple, pour qu’elle se liquéfie un peu. »

Une idée ludique que la mixologue apprécie : offrir aux invités de faire leur propre cocktail dans un pot Mason, qui fait office de shaker. « Les gens pensent qu’il faut un shaker pour faire un cocktail. Non, cela prend juste un contenant hermétique et un pot Mason fait très bien l’affaire ! », rappelle-t-elle.