PRÉPARATION

INGRÉDIENTS

PÂTE

2 tasses de farine 1 c. à thé de levure instantanée 1 c. à soupe de sucre

1/2 c. à thé d’origan frais haché

1/2 c. à thé de thym frais haché 1 tasse d’eau chaude

SAUCE À PIZZA

2 c. à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail hachées 1 conserve de tomates en dés 1 c. à soupe de basilic séché 1 c. à soupe d’origan séché

1/2 c. à thé de flocons de piment fort

GARNITURE

1 poivron vert coupé en dés 200 g (7 oz) de pepperoni 340 g (3/4 lb) de mozzarella râpé

PÂTE

■ Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs et former un puits au centre pour y verser l’eau chaude.

■ Mélanger de façon circulaire jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Enfariner votre plan de travail et poursuivre le pétrissage avec vos mains. Pétrir 5 minutes.

■ Dans un bol, verser un peu d’huile et y déposer la pâte. Couvrir le bol et laisser gonfler la pâte 1 heure dans un endroit humide.

■ Couper votre pâte en six morceaux égaux. Enfariner votre plan de travail et, avec un rouleau à pâte, former de façon circulaire votre pâte à pizza.

■ Déposer la pâte sur un papier-parchemin.

SAUCE

■ Dans une poêle chaude, verser l’huile d’olive et cuire l’ail 1 minute. Ajouter les tomates en dés. Avec un pied-mélangeur, broyer les tomates. Ajouter les épices et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.

MONTAGE

■ Préchauffer le four à 425 °F. Garnir la pâte de la sauce à pizza.

■ Ajouter les tranches de pepperoni et le poivron vert en dés, garnir de fromage mozzarella râpé. Cuire la pizza au four 20 minutes sur un papier-parchemin.