INGRÉDIENTS

La nutritionniste Dana Al-Kahwaji présente une façon différente et amusante de servir des pâtes aux enfants ! Savoureux et santé, ce plat se prépare en seulement 40 minutes. 500 g de pâtes rigatoni 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon émincé finement 250 g (0,55 lb) de viande maigre hachée (au choix) 2 tasses de tomates pelées et concassées, en conserve 1 c. à thé d’origan Sel et poivre, au goût 1/2 bouquet de persil plat 3 c. à soupe de mascarpone 100 g (0,22 lb) de fromage râpé (mozzarella ou cheddar)

PRÉPARATION

■ Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

■ Faire cuire les pâtes rigatoni (cuisson al dente) dans une casserole d’eau chaude et salée. Les égoutter, puis réserver.

■ Dans une poêle contenant un fond d’huile d’olive, faire revenir l’oignon.

■ Ajouter la viande hachée. Faire revenir jusqu’à ce que la viande soit cuite.

■ Ajouter les tomates, l’origan, le sel et le poivre.

■ Ajouter le persil plat ciselé, puis incorporer le mascarpone. Bien mélanger et réserver.

■ Poser un cercle amovible sur une plaque allant au four et dresser un à un, les rigatonis, jusqu’à remplir le cercle. Recouvrir les pâtes de la sauce. Remplir au maximum les trous.

■ Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four de 15 à 20 minutes. ■ Retirer délicatement le cercle et servir immédiatement.

Bon à savoir !

On se sert des cercles amovibles pour faire des gâteaux au fromage, vous en trouverez dans les magasins d’articles culinaires et même dans les magasins de grande surface.

√ PORTIONS : 6 √ PRÉPARATION : 30 MIN √ CUISSON : 20 MIN √ RÉFRIGÉRATION : 1 HEURE