Le pain-banane dominical

Pain aux bananes, dattes et graines de tournesol

INGRÉDIENTS

½ tasse de purée de dattes 3 bananes bien mûres écrasées à la fourchette 1 oeuf ¼ tasse de lait ou de boisson végétale 1 c. à soupe de poudre à pâte 2. c. à soupe de graines de lin moulues 1 ½ tasse de farine sans gluten (ou d’avoine ou d’épeautre) ¼ tasse de graines de tournesol 8 à 12 tasses de dattes dénoyautées

PRÉPARATION

■ Bien se laver les mains.

■ Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

■ Si vous n’utilisez pas un moule en silicone, mettre un léger corps gras ou une feuille de papier parchemin dans le moule, sinon tout va coller.

■ Dans un bol, bien mélanger les bananes, la purée de dattes, l’oeuf et le lait ou la boisson végétale.

■ Incorporer la poudre à pâte et les graines de lin.

■ Ajouter les derniers ingrédients et bien mélanger.

■ Déposer la pâte dans le moule.

■ Si désiré, décorer d’une demie banane et de dattes,

■ Faire cuire 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en sorte sec.

■ Ça va sentir le bonheur aux bananes dans votre maison.

Conservation (dans un plat hermétique) :

√ Une semaine dans un plat hermétique au frigo. √ Oui, il se congèle très bien.