DOMAINE COMBIER, CUVÉE LAURENT COMBIER 2019, CROZES-HERMITAGE
France12,5% 2,9 g/L ★★★★ $$$ CODE SAQ : 11895065
C’est l’un de mes producteurs préférés. C’est le grand-père de Laurent Combier qui a créé le domaine familial à Crozes-Hermitage autour du fameux Clos des Grives. On y cultive la vigne de façon biologique depuis plus de 50 ans. Apparue en 1999, la cuvée « Laurent » ou « L » est issue des jeunes vignes de syrah du domaine et destinée à être ouverte rapidement pour profiter de son fruité primaire. Vous n’allez pas être déçu ! Bien parfumée avec des tonalités de violette, de cassis, de poivre et une touche de balsamique.
C’est ample, velouté, gourmand avec des tanins enrobés et beaucoup de fraîcheur en finale. Un régal !