Beignes glacés à l’érable
INGRÉDIENTS
1 tasse de farine tout usage
½ tasse de sucre
¼ tasse de cassonade
1 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de cannelle
¾ de tasse de babeurre 1oeuf
3 c. à soupe de beurre fondu
GLAÇAGE
¼ tasse de lait
1 ½ tasse de sucre en poudre
2 c. à soupe de sirop d’érable
Sucre d’érable (optionnel)
MÉTHODE
⬛ Préchauffer le BBQ en cuisson indirecte à puissance moyenne à 325 °F.
⬛ Dans un bol, mélanger les ingrédients secs, soit la farine, le sucre, la cassonade, le bicarbonate de soude et la cannelle.
⬛ Dans un autre bol, mettre le babeurre, l’oeuf et le beurre fondu. Incorporer à l’aide d’un fouet les ingrédients secs en mélangeant constamment.
⬛ Graisser un moule à beigne et y verser le mélange. Attention de ne pas trop en verser dans chaque portion du moule pour éviter tout débordement.
⬛ Mettre sur le gril en cuisson indirecte pendant 15 à 20 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide du pic d’une brochette en bois. Ce dernier doit en ressortir propre lorsqu’inséré au centre du beigne.
⬛ Démouler sur une grille et laisser refroidir quelques minutes. Pendant ce temps dans une grande tasse à mesurer, mélanger tous les ingrédients pour le glaçage. Verser généreusement sur les beignes encore tièdes.
⬛ Optionnel : garnir de sucre d’érable après avoir versé le glaçage.