Sandwich de poulet cajun
INGRÉDIENTS
2 poitrines de poulet
1 ½ tasse de babeurre
1 mélange de salade de chou du commerce
4 pains à hamburger
8 tranches de cornichons vinaigrés
VINAIGRETTE POUR LA SALADE DE CHOU
½ tasse de mayonnaise
¼ tassedecrèmesure
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à thé de sauce Worcestershire
Sel et poivre au goût
ASSAISONNEMENT CAJUN
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre
2 c. à thé de poudre de chili
1 c. à thé de poudre d’ail
1 c. à thé de paprika fumé
½ c. à thé de piment de Cayenne
½ c. à thé de cannelle
MÉTHODE
⬛ Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de l’assaisonnement cajun et diviser le mélange en deux.
⬛ Dans un contenant hermétique, mettre les poitrines de poulet, le babeurre et la moitié de l’assaisonnement cajun. Laisser reposer au frigo pendant 24 heures.
⬛ Préchauffer le BBQ en cuisson directe à puissance élevée à 400 °F.
⬛ Égoutter les poitrines de poulet et bien les éponger avec un papier absorbant.
⬛ Assaisonner généreusement avec les épices cajuns restantes les deux côtés des poitrines de poulet. Mettre sur le gril en cuisson directe pendant 5 minutes de chaque côté.
⬛ À l’aide d’un couteau, diviser les poitrines de poulet en deux sur la longueur et remettre sur le gril pendant 2-3 minutes pour terminer la cuisson.
⬛ Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et y ajouter le mélange de salade de chou du commerce.
⬛ Faire griller les pains burger quelques minutes pour qu’ils soient bien dorés et croustillants.
⬛ Mettre les poitrines de poulet dans les pains et garnir de salade de chou et de tranches de cornichons.
⬛ Peut être servi chaud ou froid. Si vous décidez de servir froid, ne pas faire griller les pains.