DR. BÜRKLIN-WOLF, RIESLING 2020, PFALZ
Allemagne 12 % 5,4 g/L – Bio ★★★- $$½ CODE SAQ : 12299821
La région du Palatinat est protégée des vents froids et de la pluie venant de l’ouest par la vaste forêt du Pfälzer Wald. Son climat, plus sec et chaud que celui de la Moselle, est donc plus propice à l’agriculture biologique. Provenant de raisins cultivés sur les contreforts des collines du Palatinat dans les villages de Wachenheim, Deidesheim et Ruppertsberg, tous trois réputés pour leurs rieslings, cette cuvée se distingue par sa richesse contenue, son ensemble sapide et sa finale pierreuse et finement épicée. Sec et bien droit malgré les quelques grammes de sucre affichés.