J.BÄUMER, RIESLING 2021, VDP RHEINISCHER
Allemagne 11,5 % 8,6 g/L ★★- $½ CODE SAQ : 12897994
C’est le moins cher des vins proposés cette semaine, mais pas nécessairement le moins bon. À nouveau, oubliez les degrés de sucre résiduel. Selon la réglementation allemande, le vin est considéré comme sec. Il possède en effet de l’ampleur, voire du gras, mais le tout est joliment contrebalancé par une acidité vive et bien intégrée, ce qui rend l’ensemble assez sec. Peu complexe et pourtant fort agréable, il évoque des notes de citron vert et de lys. Servi bien frais, il ira à merveille avec les sushis.