Jardins urbains !
VIGNE À RAISIN
La culture de la vigne à raisin est vieille comme l’humanité. Il y a maintenant plus de 8000 ans que les humains se sont rendu compte qu’après macération le raisin se transformait en alcool.
Il est malheureusement très difficile – pas impossible cependant – de cultiver des cépages de vignes à raisin tels que ceux utilisés pour la fabrication des vins de Bourgogne ou de la région de Bordeaux, en France. Les variétés « Cabernet Sauvignon », « Chardonnay », « Merlot » et « Pinot Noir » résistent mal à nos hivers rigoureux et, si on souhaite qu’elles survivent, on doit les enfouir sous la terre ou les couvrir de toiles géotextiles de protection hivernale avant la mi-décembre.
Par contre, il existe une foule de cultivars de vignes à raisin qui ont été développés spécialement pour les climats nordiques comme le nôtre. « Maréchal Foch » et « Seyval » figurent parmi les cépages rouges les plus cultivés au Québec et en Ontario. Ils résistent sans trop de difficulté à des températures avoisinant -25 °C. Certains hybrides comme « Kay Gray » (fruits verts), « Montreal Blues » (fruits bleus), « Roland » (fruits verts), « Somerset » (fruits rouges), « Swenson White » (fruits verts) et « Valiant » (fruits bleus) sont encore plus rustiques et peuvent survivre aux conditions hivernales qui sévissent dans les zones 3 et 4 sans aucune protection hivernale. Le cultivar « Valiant » aurait résisté à une température de - 45 °C lors d’essais au Manitoba ! Ces cépages peuvent aussi bien être utilisés pour la fabrication de vins ou consommés comme raisins de table.
Si vous souhaitez cultiver la vigne à raisin chez vous, gardez en tête qu’il est préférable de la planter dans un sol léger et bien drainé, amendé de compost, situé au plein soleil et bien protégé des vents dominants. Si vous la plantez à la base d’un mur, il faut lui fournir un treillis, ou vous pouvez simplement la planter au pied d’une tonnelle sur laquelle elle pourra grimper.