CLOS DES FOUS, ITATA 2021
Chili 13 % <1,2 g/L ★★★ $ 1/2 CODE SAQ : 12797686
Pedro Parra se consacre à la caractérisation des terroirs viticoles chiliens depuis 2003. Les cinsault, pais, carignan et syrah qui composent cette cuvée proviennent du secteur d’Itata, bien au sud de Santiago. Tout pimpant de jeunesse et de fraîcheur, le 2021 conjugue la légèreté et le fruit du cinsault (85 %), les accents fumés du pais, les notes florales et la tenue du malbec et la vigueur du carignan. La bouche est affriolante, mais elle ne manque pas non plus de tenue. Un bon vin rouge authentiquement chilien, vendu à prix attrayant.