Noeud Papion

LA FLEUR DE POIS PAPILLON CONTIENT UN PIGMENT BLEU ROYAL QUI DONNE CETTE COULEUR AUX INFUSIONS. SA PARTICULARITÉ : ELLE CHANGE DE COULEUR LORSQU’ON LA MÉLANGE À L’ACIDE CITRIQUE CONTENU DANS LE JUS DE CITRON ET LE SODA MAISON, LE BLEU TOURNE AU ROSE COMME PAR MAGIE. UNE PRÉSENTATION QUI DEVRAIT PLAIRE À VOS INVITÉS.

30 ml - Sirop de thé papillon bleu (voir l’encadré)

60 ml - Thé vert

30 ml - Gin sans alcool HP Juniper Floral

15 ml - Jus de citron

120 à 150 ml - Soda maison ou du commerce

GARNITURE

Thé de fleurs de pois papillon et chip de citron

MANIPULATIONS

√ Remplir le verre de service de glaçons et y verser, dans l’ordre, le sirop de thé, le thé vert, le gin sans alcool et le jus de citron.

√Ajouter le soda sans mélanger, garnir et servir avec une paille ou un curedents à cocktail.