Le Journal de Quebec - CASA

Salade aux saveurs de cheeseburg­er

RECETTE TIRÉE DE COUP DE POUCE

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⬛ PORTIONS : 4 ⬛ PRÉPARATIO­N : 20 MIN ⬛ CUISSON : 10 MIN INGRÉDIENT­S

2 pains à hamburger, coupés en cubes

2 c. à thé d’huile d’olive

1 lb de boeuf haché

1 c. à thé de paprika

1/2 c. à thé de poudre d’ail

1/2 c. à thé de poudre d’oignon

1/2 c. à thé d’origan séché

1 laitue iceberg ou romaine, coupée en lanières

2 tasses de tomates raisins, coupées en deux

1/2 tasse de cornichons à l’aneth, coupés en tranches fines

1/2 tasse de cheddar orange, râpé

1 petit oignon rouge, coupé en deux, puis en tranches fines

Sel et poivre

VINAIGRETT­E CHEESEBURG­ER

1/4 tasse de mayonnaise

1/4 tasse de yogourt grec nature

2 c. à soupe de ketchup

2 c. à soupe de cornichons à l’aneth, hachés finement

2 c. à thé de vinaigre de cidre

1 c. à thé de moutarde

Sel et poivre

PRÉPARATIO­N

√ Préchauffe­r le four à 350 °F. Sur une plaque de cuisson, mélanger les cubes de pain et l’huile. Étendre les cubes de pain en une seule couche et cuire 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustilla­nts (remuer à micuisson).

√ Entre-temps, chauffer un poêlon à feu moyen-vif. Ajouter le boeuf haché, le paprika, les poudres d’oignon et d’ail, puis l’origan. Saler et poivrer. Cuire, en défaisant la viande avec une cuillère de bois, de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée. Réserver dans une assiette et laisser refroidir.

√ Entre-temps, dans un bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt, le ketchup, les cornichons, le vinaigre de cidre et la moutarde. Saler et poivrer.

√ Répartir la laitue dans des bols. Garnir des tomates raisins, des cornichons, du cheddar, de l’oignon, de la viande refroidie et des croûtons. Au moment de servir, arroser de la vinaigrett­e et mélanger pour bien enrober les ingrédient­s.

BON À SAVOIR !

Les tomates entières sont en vedette (et moins chères que les tomates raisins) cette semaine. Je vous propose de tout simplement couper 2 tasses de tomates en cubes (ou en tranches, au goût).

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