42 heures à Sherbrooke
SHERBROOKE | Bercée par les rivières Magog et SaintFrançois, Sherbrooke se veut une destination aussi urbaine que près de la nature. Fière de ses 200 ans d’histoire, la ville séduit les visiteurs avec ses activités sportives, ses adresses gourmandes, ses boutiques, ses cafés et ses parcs. Escale d’un week-end dans la capitale des Cantonsde-l’est.
3Du vélo de montagne au parc du Mont-bellevue
En hiver, on y pratique raquette, ski alpin, ski de fond, glissade sur tube et marche, alors qu’en été, c’est à vélo de montagne, à la course ou en randonnée que ce parc de 200 hectares se laisse parcourir. Le long de ses 30 km de sentiers, le plus vaste parc de la ville offre une biodiversité impressionnante.
4Une balade le long du réseau cyclable des Grandes Fourches
Lors de la période estivale, pourquoi ne pas parcourir à vélo quelques-uns des 125 km (divisés en six axes) qui traversent notamment Sherbrooke, North Hatley et le canton d’hatley?
Où manger ?
5Au bistro polonais Kapzak
C’est le chef créateur Jason Kacprzak qu’il faut remercier pour ce concept unique et rafraîchissant de bistro polonais. Ici, ce sont non seulement des schnitzel, borsch et perogies (et quels perogies!) que l’on trouve sur l’alléchant menu saisonnier, mais toute
une horde de plats typiques polonais apprêtés à la perfection et composé de produits du terroir. Le duo petit verre de vodka polonaise-joue de porc à la bière noire et bacon maison au sirop d’érable ( Wieprzowina policzki), magret de canard et foie gras sauce à la vodka et poire ( Pierś z kaczki) ou morue et salade de crabe frais ( dorsz) est tout simplement parfait. Et que dire des desserts québéco-polonais! bistrokapzak.ca
6Au restaurant Auguste, particulièrement pour le brunch du week-end
Commencer son dimanche chez Auguste, c’est avoir le bonheur de manger comme des dieux à un prix fort raisonnable (18 $ pour un brunch en table d’hôte). Assis au bar – juste devant la cuisine ouverte – ou dans la salle à manger, on profite des cocktails, comme le mimosa rosé-jus de pommes, et des délicieux plats créatifs et goûteux. Gros coup de coeur pour la poutine inversée (des cubes de patate, sauce et fromage qui fait quick quick), l’oeuf florentine à la sauce «fauxarnaise» et la macreuse Steak & Egg. auguste-restaurant.com
Où flâner ?
7Au salon de thé L’arbre à Palabre
Mignon comme tout, la coopérative de solidarité L’arbre à Palabre est l’endroit idéal pour se réchauffer un après-midi d’hiver. On y déguste cafés, thés et tisanes maison créées à partir de plantes dénichées au Québec dans une ambiance conviviale et souvent musicale. arbreapalabre.ca
8Au marché de la gare
On s’y rend pour se balader à travers les étalages de produits frais et locaux, mais aussi pour goûter aux délicieux sandwichs italiens (et au fameux gelato) du Savoroso Café.
9À la microbrasserie Boquébière
Un beau menu de bières québécoises, des spectacles, de la musique et une atmosphère franchement sympathique; la microbrasserie Boquébière est l’endroit où s’arrêter pour se désaltérer, été comme hiver. boquebiere.com
Où dormir ?
0Au Grand Times Hôtel Sherbrooke
Pour sa déco à la fois urbaine et chic, ses chambres pour une personne spacieuses et sa vue sur le Lac des nations et le mont Orford. (À partir de 155,99 $ la nuit, grandtimeshotel.com/ grandtimes-sherbrooke/fr/)
! À l’auberge Marquis de Montcalm
Lauréate de nombreux prix de tourisme, cette auberge est menée par le luxe et le somptueux. À l’intérieur de ses cinq unités, l’élégance est de mise et un séjour entre ses murs suffit à nous donner des envies de royauté. (À partir de 119 $ la nuit) marquisdemontcalm.com