Pour l'amour du vin de Julie Montreuil
C'est la sommelière en Julie Montreuil, directrice de Vinum Grappa, qui s'exprime lorsqu'elle se rend chez Petits creux & grands crus - Bistrot à vins et cuisine corse, sur l'avenue Cartier.
Les métiers de Julie Montreui let de Kim Colonna, propriétaire de Petits creux & grands crus, se complètent parfaitement, étant issus d'une même passion: le vin.
Mme Montreuil conseille les meilleurs outils de dégustation du vin à ses clients de chez Vinum Grappa, spécialiste en accessoires de sommellerie et de conservation duvin, alors que M. Colonna souhaite faire découvrir à sa clientèle de bons vins d'artisans vignerons, en importation privée. Sa mission est d'ailleurs de démocratiser le vin, dans la compréhension de sa dégustation, afin de le rendre accessible.
Mme Montreuil apprécie la possibilité de toujours déguster un vin nouveau chez Petits creux & grands crus, puisque la généreuse carte de vins au verre est toujours en mouvement, selon les arrivages.
Mais celle qui fut pendant 12 ans maître d'hôtel et sommelière pour Fairmont, ne se rend pas à ce bistrot de quartier que pour boire de «grands crus», mais aussi pour combler un «petit creux» en découvrant la cuisine corse.
Le menu sur l'ardoise est séparé en deux parties. D'abord, des planches à partager (ou pas), qui réunissent des charcuteries, des produits de la mer, des fromages et autres délices, selon celle choisie. De l'autre côté se retrouvent des recettes typiquement corses, dont les classiques: Civet de sanglier, sauté de veau aux olives, aubergine à la Bonifacienne, Cannelloni au fromage Brocciu, etc.
Mme Montreuil aime la simplicité de cette cuisine d'habitant et la «facilité de partager ces planches généreuses et variées».
invitations
Petits creux & grands crus organise plusieurs événements dont le prochain mettra en vedette les vins blancs «trop souvent ignorés», le 5 mai prochain.
Julie Montreuil , survivante du cancer du sein, vous invite à La Course à La Vie CIBC, dont elle est la codirectrice, qui aura lieu le 4 octobre, sur les Plaines d'abraham.