Le Blaxton fait des petits
Les propriétaires du Blaxton Pub & Grill de l’avenue Cartier voient enfin leur rêve devenir réalité avec l’ouverture en 2016 de deux nouvelles succursales.
Peter Sgobba et Antoine Rouleau ressentent une grande fébrilité à l’approche de l’ouverture en janvier d’un Blaxton au Carrefour Saint-romuald qui a nécessité un investissement de plus de 2 M$. Un autre devrait suivre en septembre au Carrefour de la bravoure, dans le secteur de Val-Bélair.
Autrefois connu comme Le Merlin et Le Turf, l’établissement a amorcé un virage important en 2013 en devenant le Blaxton.
«Ça fait longtemps qu’on veut prendre de l’expansion. On ajoute un côté ludique à la restauration», a expliqué M. Rouleau.
Concrètement, cela signifie que les clients pourront déguster un bon repas ou prendre une consommation et relaxer entre amis en jouant une partie de billard ou de baby-foot, près de la chaleur d’un foyer. La fin de semaine, un DJ sera sur place pour animer la piste de danse.
« POUR TOUS LES GOÛTS »
«C’est très convivial, comme endroit. On peut manger. On peut prendre une bière. Il y en a pour tous les goûts», a poursuivi M. Rouleau.
Ce dernier énumère plusieurs chaînes de Québec qui inspirent par leur succès comme Yuzu, Chocolats Favoris et Normandin.
«On arrête de se faire envahir et Québec, qui a un beau potentiel de restaurateurs, s’exporte enfin.»
Ultimement, les propriétaires du Blaxton veulent vendre leur concept à l’extérieur de la région. L’établissement de l’avenue Cartier sera quant à lui rénové à l’image de ses frangins autour de 2017-2018.