Les valeurs partagées de Sylvain Tremblay
Dans tout ce qui lui plaît au restaurant Archibald de l’autoroute Duplessis, Sylvain Tremblay, président de Construction SMB, reconnaît les valeurs qu’il insuffle à son entreprise... Qui se ressemble s’assemble!
Lorsqu’il s’agit de bâtir des unités d’habitations ou d’élaborer un délicieux menu, Construction SMB et Archibald respectent tout autant la capacité de payer de leurs clients, constate Sylvain Tremblay. «La qualité de la nourriture est toujours très bonne» et les prix «très acceptables», dit-il.
Lors de ses visites chez Archibald à Sainte-foy, l’ancien président de L’APCHQ provinciale se laisse souvent tenter par la salade de thon en tataki ou le tartare de saumon qui lui permettent de garder la ligne. Puis il a un faible pour La Joufflue, une bière blanche maison.
M. Tremblay apprécie notamment le «souci du détail», une valeur qui caractérise ses habitations, et qu’il attribue aussi à son restaurant préféré, autant en ce qui a trait à la présentation des plats qu’à la beauté de l’endroit. Pour le natif de Charlevoix et ancien chasseur, la nature qui s’invite dans le décor du restaurant le «rejoint». Les panaches, les raquettes, les tissus carottés et le bois lui font penser à un camp de chasse... De luxe, direz-vous!
Situé à un kilomètre de son bureau, Archibald Duplessis est l’endroit parfait pour rencontrer ses partenaires d’affaires dans un cadre plus décontracté et plus appétissant sur l’heure du lunch. Les banquettes offrent d’ailleurs l’intimité recherchée lorsqu’il est temps de parler «business».
Se décrivant comme un bon cuisinier, M. Tremblay avoue être un client assez «critique», mais ne trouve «rien à redire» chez Archibald. Au contraire, il en profite pour poser des questions et acquérir de nouvelles connaissances afin d’ améliorer ses talents aux fourneaux.
Parmi les plus récents projets de Construction SMB, important constructeur d’habitations à Québec, notons le Hameau Saint-jacques, qui réunira 87 maisons en rangée près de la rivière Saint-charles, ainsi que le Boisé Royal à Val-bélair, qui offrira 50 jumelés destinés aux jeunes familles. La prévente de ces deux projets est commencée et leur livraison est prévue en mars 2016.