Légère hausse du prix de détail

La Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec vient de permettre aux transformateurs laitiers de hausser le prix du lait au détail.

À compter du 1e février 2016, le prix augmentera de 3 cents pour un litre de lait contenant 3,25 % de matières grasses. On pourra acheter ce litre à un prix variant entre 1,74 $ et 1,89 $ dans les commerces de détail. Pour le format de quatre litres en sac de plastique, à 3,25 % de matières grasses, il en coûtera entre 6,58 $ et 7,18 $.

Cependant, le lait moins gras, moins dispendieux qu'un lait à 3,25 %, augmentera également d'environ 3 cents.

Par contre, certaines régions éloignées verront un prix plus élevé. Par exemple, sur la Côte-nord, le prix d'un litre de lait à 3,25 % a été fixé entre 2,01 $ à 2,16 $.

PAS DE RÉGLEMENTATION

Le Québec est la seule province au Canada à réglementer le prix du lait ordinaire. Ailleurs, c'est le libre marché.

Lorsqu'il est question du lait ordinaire, c'est celui vendu dans un contenant de carton sans bouchon ou en sac de plastique. Les contenants avec des bouchons, en plastique ou en bouteille de verre peuvent être vendus sans aucune limite de prix. Également, les laits de type Pur filtre, Ultralait, avec calcium, oméga 3, au chocolat, etc., ne sont pas soumis à la réglementation.

Pour déterminer les prix minimum et maximum du lait, la Régie des marchés agricoles consulte les associations de consommateurs, les détaillants, les producteurs et les transformateurs laitiers. Cette année, cette consultation a débuté en juin.