Mini hot-dogs de brochettes de poulet au miel
Ingrédients
500 g (1 lb) de hauts de cuisses de poulet (de 6 à 8) désossés, coupés en deux Moutarde au miel, au goût Mayonnaise, au goût 4 mini-pains à hot-dogs Quelques feuilles de laitue Herbes fraîches, au goût
Marinade
125 ml (½ tasse) d’huile végétale 45 ml (3 c. à soupe) de miel liquide 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon 2 cubes de gingembre surgelés ou 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé 10 à 12 feuilles de basilic frais hachées Le jus et le zeste de ½ citron
Méthode
Épices pour bifteck, au goût Sel et poivre, au goût
1 Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Verser dans un sac de plastique refermable et ajouter les morceaux de poulet. Faire mariner au réfrigérateur un minimum de 12 heures.
2 Préchauffer le barbecue à 220 °C (400 °F). Retirer les morceaux de volaille de la marinade, les éponger, puis les enfiler sur des brochettes.
3 Sur la grille bien chaude du barbecue, déposer les brochettes et les faire cuire de 8 à 12 minutes, en les retournant quelques fois.
4 Étendre un peu de moutarde au miel et de mayonnaise sur les minipains à hot-dog. Garnir de quelques feuilles de laitue, d’herbes fraîches et d’une brochette de poulet.