Poulet barbecue sur cannette
Ingrédients
1 poulet de 1 kg (2 lb) Huile, pour badigeonner Sel et poivre, au goût 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais émincé 1 cannette de 355 ml (12 oz) de ginger ale
sirop de gingembre
180 ml (3/4 tasse) d’eau 125 ml (1/2 tasse) de sucre Poudre d’oignon, au goût 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
Méthode
1 Préparer le sirop de gingembre. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau avec le sucre et remuer jusqu’à ce qu’il soit dissous. Retirer du feu, ajouter la poudre d’oignon et le gingembre et laisser infuser quelques minutes. Tamiser et réserver.
2 Préchauffer le barbecue à 200 °C (400 °F) pour une cuisson à chaleur indirecte (allumer un seul côté) et huiler la grille.
3 Sur un plan de travail, badigeonner le poulet d’huile d’olive à l’extérieur comme à l’intérieur. Saler et poivrer. Mettre le gingembre à l’intérieur du poulet.
4 Vider la moitié de la cannette de ginger ale dans un récipient. Asseoir le poulet sur la cannette et déposer dans un plat de cuisson.
5 Déposer le poulet sur la grille du côté du barbecue éteint, fermer le couvercle et faire cuire 1 heure. Après 30 minutes de cuisson, badigeonner la volaille de sirop de gingembre toutes les 10 minutes.