Encore plus de foodtrucks à Lévis l’an prochain
La cuisine de rue est tellement populaire à Lévis que le maire compte multiplier les camions sur le territoire, en 2017.
«On va proposer au conseil municipal un projet de règlement pour statuer sur les foodtrucks dès 2017», a confirmé le maire de Lévis, Gilles Lehouillier, en entrevue au Journal, hier.
Il pourrait donc y avoir dès 2017 entre trois et cinq camions sur le territoire, et davantage les années suivantes. Le maire en est venu à cette décision après avoir constaté la popularité de cette offre alimentaire.
Depuis le début juillet, la Ville mène un projet pilote à la traverse, avec la présence de Barbacoa BBQ. Le maire qualifie l’expérience de «succès instantané». Les Lévisiens avaient aussi convergé en grand nombre au Happening Cuisine de rue au marché public en mai.
L’implantation de la cuisine de rue se fera sous trois conditions, dit-il. Les propriétaires de camion devront avoir un établissement commercial à Lévis, ils s’installeront dans des endroits ciblés où ils n’entreront pas en concurrence directe avec les établissements fixes et le projet devra recevoir l’assentiment des restaurateurs.
SOUS CONDITION
Le propriétaire du Barbacoa, Jason Savage, se réjouit de la nouvelle. Il croit toutefois que les secteurs visés doivent être étudiés afin qu’ils soient profitables.
«Aller me stationner dans le fond d’un parc industriel en espérant faire des ventes, je trouve ça un peu moins intéressant. Il faut que ce soit des endroits rassembleurs et qu’il y ait une masse critique pour que ça vaille la peine.»
Le maire Lehouillier s’est fait rassurant. «Les endroits vont être choisis en fonction d’un certain achalandage. On va choisir des endroits qui sont intéressants, mais qui ne nuisent pas au quotidien de nos restaurateurs habituels.»
—Avec la collaboration de Marie-renée Grondin