Des salades appétissantes !
Une simple salade devient un repas bien gourmand lorsqu’on multiplie les fruits et légumes de saison, en plus d’y ajouter une généreuse protéine et de l’arroser d’une vinaigrette qui rehausse les saveurs. En voici cinq qui sauront combler petits et grands
Boeuf teriyak’ale
À La Voie maltée (1040, boul. PierreBertrand Sud), une salade rivalise désormais avec la très populaire Saumon Stout balsamique. Il s’agit de la salade Boeuf Teriyak’ale, qui met en vedette des satays de bavette grillés ayant préalablement été macérés dans une marinade teriyaki à la bière noire Gigonne. Les petites brochettes reposent sur un mélange de laitues champêtres garni de légumes de saison, arrosé d’une vinaigrette stout teriyaki concoctée avec, notamment, de l’ail, de la bière noire, de la sauce soya, du jus de lime et du vinaigre de riz. Juste avant de déguster, il est conseillé de presser un quartier de lime qui rehaussera les saveurs. Si vous traversez le parc des Laurentides, La Voie maltée vous accueille aussi à Jonquière et à Chicoutimi.