GÂTEAU AU CHOCOLAT DÉCADENT
2 oeufs 250 ml (1 tasse) de sucre 325 ml (1 1/3 tasse) de farine non Blanchie 125 ml (1/2 tasse) de CACAO 30 ml (2 C. À soupe) de poudre À pâte 2 ml (1/2 C. À thé) de sel 160 ml (2/3 tasse) d’huile végétale 250 ml (1 tasse) de lait 5 ml (1 C. À thé) d’extrait de vanille
PRÉPARATION
Préparer le glaçage. Porter la Crème À ébullition. Verser sur les pépites de Chocolat, puis laisser fondre 1 minute. Bien Brasser jusqu’à Ce que le mélange soit lisse. Ajouter le Beurre et Bien l’incorporer. Réfrigérer 4 heures (maximum).
Préparer la ganache. (Voir en page 3 recette de la Bûche Au Chocolat) Porter la Crème À ébullition. Verser sur les pépites de Chocolat, puis laisser fondre 1 minute. Bien Brasser jusqu’à Ce que le mélange soit lisse.
Préchauffer le four À 180 °C (350 °F). Beurrer 2 moules de 18 Cm (7 po) de diamètre. Réserver.
Préparer le gâteau. Dans un Bol, fouetter les oeufs et le sucre. Réserver.
Au-dessus d’un Autre Bol, tamiser la farine, le CACAO, la poudre À pâte et le sel. À l’aide du Batteur, Ajouter l’huile pour en faire une pâte. Bien mélanger. Ajouter le lait et la vanille, puis fouetter 1 minute.
Ajouter 80 ml (1/3 tasse) de ganache Au mélange d’oeufs. Fouetter 1 minute. Ajouter Au mélange de farine, puis Bien Brasser. Verser uniformément le mélange dans les 2 moules. Faire Cuire de 30 À 35 minutes.
Sortir du four. Laisser refroidir Avant de démouler. Sortir le glaçage du frigo. À l’aide du Batteur, le fouetter un peu (environ 30 secondes) pour le rendre plus onctueux.
Déposer un gâteau sur une Belle Assiette de présentation. Glacer le dessus. Ajouter l’autre gâteau, puis garnir généreusement le gâteau du reste de glaçage. Garnir de Canneberges givrées, puis servir.