BISCUITS AUX NOIX DE CA JOU ET AU CHOCOLAT

Une collation, un dessert ou même un cadeau à apporter à vos amis, ces biscuits sont riches et satisfaisants. Faites-en deux recettes et congelez une plaque pour en avoir en réserve.

Portions : 6 Préparation : 20 min Cuisson : 10 min INGRÉDIENTS 250 g (2 tasses) de farine tout usage ½c. à t. de bicarbonate de soude

225 g (8 oz) de beurre non salé 100 g (½ tasse) de sucre 220 g (1 tasse) de cassonade ½c. à t. de café instantané 2 gros oeufs battus ½c. à t. d’extrait de vanille 1 pincée de sel 3c. à s. d’amandes moulues 110 g (4 oz) de pépites de chocolat 110 g (4 oz) de noix de cajou MÉTHODE 1 Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Couvrir 2 plaques à cuisson de papier sulfurisé.

2 Dans un grand bol, mélanger la farine et le bicarbonate de soude.

3 Dans un bol, au fouet électrique, mélanger le beurre, le sucre, la cassonade et le café instantané 7 minutes. Ajouter les oeufs, la vanille et le sel. Battre à basse vitesse 2 minutes. Incorporer le mélange de farine sans trop mélanger. Incorporer les amandes, les pépites de chocolat et les noix de cajou. Déposer des cuillerées de pâte sur chaque plaque, en les espaçant bien. Cuire au four 8 minutes.

4 Retirer les plaques du four. Transférer les biscuits sur une grille et laisser refroidir avant de servir.